Da quando abbiamo scoperto questa pianta il nostro orto non ne può più fare a meno. E visto che ci rifornisce dei suoi frutti docilmente per tutto l’arco dell’estate e noi gliene siamo particolarmente grati mi sembra doveroso dedicarle un post. Sto parlando della zucchina Trombetta d’Albenga una pianta molto resistente che riesce a produce una grande quantità di frutti. Queste caratteristiche zucchine se lasciate fino a completa maturazione sulla pianta diventano vere e proprie zucche dal colore arancione dal corpo allungato e stretto che può assumere molte forme a volte anche buffe.
L’utilizzo però che ne facciamo noi in famiglia e quello di una zucchina e non di una zucca infatti raccogliamo i frutti quando sono ancora verdi. A volte viene consumata pure cruda tanto il suo sapore è delicato.
Queste zucchine sono più dolci e saporite delle zucchine vere e proprie ed hanno una polpa particolare chiara e compatta. I semi si trovano solo nella ampolla finale e non in tutta la lunghezza. Altro vantaggio è la consistenza come accennavo è più compatta e croccante della zucchina classica forse proprio per la mancanza di semi e per la struttura diversa della pianta, infine si conserva bene anche fuori dal frigorifero per diversi giorni e ha una buona tenuta in cottura.
Dopo il primo assaggio la zucca Trombetta d’Albenga ha conquistato veramente tutta la nostra famiglia!
Questa pianta ogni giorno sviluppa una grande quantità di fiori di dimensioni considerevoli importante però è ricordarsi di raccoglierli ogni mattina altrimenti la pianta rallenta la sua produzione di fiori.
È una pianta rampicante, che può estendersi per diversi metri ed è molto resistente e vigorosa per questo è consigliato creare una struttura sulla quale lei possa ancorarsi e ripiegare. Se i frutti nascono nella zona più alta della nostra struttura costruita si svilupperanno dritti e affusolati se invece nasceranno nelle zone più basse e quindi in parte a contatto col terreno o con altri ostacoli formeranno le classiche curve di questa zucchina con forme ogni volta diverse.
Per conservare il ricordo dell’estate alcune zucchine trombetta d’Albenga le lavo le taglio a rondelle e le ripongo in frizer nei sacchetti trasparenti ad aspettare le sere più freddo dove si trasformeranno in calde vellutate o altre ricette dal profumo estivo.
Questa zucchina ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie, disintossicanti contiene oltre il 90% di acqua.
Si tratta di un ortaggio prevalentemente glicidico con un discreto contenuto di fibra alimentare (1,2g). L’apporto vitaminico è relativo a vitamina C, vitamina A e alcune vitamine del gruppo B (tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3). Per quanto riguarda i minerali sono presenti potassio, ferro, calcio e fosforo.
Il loro apporto calorico è molto basso per 100 g contengono circa 11 Kcal. È povera di grassi (0,1g) proteine (1,3g) e carboidrati (1,4g). Sono molto sazianti.
Sì pianta in primavera marzo/aprile e produce frutti da giugno a settembre. Può essere pianta anche sul terrazzo e fatta arrampicare sulla ringhiera. Ha bisogno di tanta acqua e una buona concimazione iniziale.
La Zucchina trombetta è stata importa in Italia dai marinai liguri di ritorno dalle Americhe. Oggi questa zucchina è coltivate soprattutto in Liguria e principalmente nella piana di Albenga e per questo le Zucchine Trombette sono chiamate anche Zucchine/zucche Trombetta di Albenga.